Backen im Winter

Wenn es draußen kälter wird, beginnt für Hobbybäckerinnen und -bäcker die schönste Zeit des Jahres. Und mit über 80 neuen Rezepten der beliebten TV-Konditorin Theresa Knipschild macht das Backen im Winter besonders viel Freude. Ob feines Gebäck, Plätzchen, aromatische Lebkuchen, festliche Torten oder klassische Kuchen mit dem besonderen Extra, alle gelingen dank detaillierten Anleitungen sowie hilfreichen Back- und Dekotipps ganz einfach, unkompliziert, auch ohne viel Backerfahrung. Es geht nicht nur um Weihnachtsbäckerei oder festliche Klassiker, sondern um Rezepte für den gesamten Winter. Rezepte, die durch die Jahreszeit begleiten und Wärme und schöne Gefühle schenken. Aus typischen Winterzutaten von Äpfeln bis Zimt entstehen vielfältige Köstlichkeiten zum gemeinsamen Genießen oder Verschenken. Vom buttrigen Hefekuchen vom Blech mit knusprigem Mandelkrokant, saftigem Orangenkuchen, würzigem Bratapfelcheesecake, Schokoladenspitzbuben mit salzigem Karamell bis hin zu klassischen Zimtsternen, bei diesen Rezepten wünscht man sich, dass die Winterzeit noch lange anhält. Und falls doch mal was übrigbleiben sollte: Ein Rezept für Kuchen aus übrig gebliebenen Plätzchen hat Theresa natürlich auch mit ins Buch gepackt! Mit den vielfältigen süßen Rezeptkategorien seid ihr mindestens von Oktober bis Februar bestens versorgt: Plätzchen, Kekse & Co.Kuchen & KleingebäckFestliche Torten und KuchenWinterliche Desserts

Theresa Knipschild lebt in der Nähe von Köln und hat das Konditorhandwerk in zwei traditionellen Backstuben erlernt. Nach der Ausbildung sammelte sie Erfahrungen in Restaurantküchen und arbeitet als Patissière. 2018 erhielt sie in Köln den Meisterbrief. Theresa begeistert Backfans regelmäßig im ARD-Buffet, bei Hier und heute, in der Meisterküche oder an der Seite von Fernsehköchin Zora Klipp in der Sendung Schmeckt. Immer. Ihr Grundsatz: Es muss einfach und auch ohne viel Erfahrung nachzubacken sein. Sie schätzt besonders die Kombination aus erlerntem Handwerk und alltagstauglichen Tipps. Theresa ist außerdem als Dozentin in der Handwerkskammer zu Köln tätig.